2019年夏天，我第一次注意到公司楼下那家小火锅店的异常。午餐高峰期，门口排队的清一色是独自用餐的上班族，店内吧台座无虚帖，而隔壁传统火锅店的大圆桌却空空荡荡。三年后，这家店日均营业额已突破4万元，坪...